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SPEISE – UND WEINKARTE

 

feine Gasthausküche

by Daniel Lengsfeld

Unsere Speisekarte. Bitte klicken zum download.

Unsere Speisekarte ist tagesaktuell, kurzfistige Änderungen sind möglich.

Unsere Weinkarte. Bitte klicken zum Download.

UNSERE PHILOSOPHIE

  • Massentierhaltung, geschmackloses Turbogemüse aus städtegroßen Produktionsplantagen und das „Sterben“ von kleinen Lebensmittelhandwerksbetrieben möchten wir nicht unterstützen
  • Unsere Speisekarte orientiert sich stark an den Jahreszeiten, wir verarbeiten nur das, was gerade Saison hat. Aus diesem Grund, kann es auch zu spontanem Wechsel der Karte kommen
  • Unser Fleisch stammt aus artgerechter und regionaler Tierhaltung
  • Wir widmen uns auch den unpopulären Teilen des Tieres und verarbeiten dies zur Gänze #nosetotail
  • Unser Fisch kommt von regionalen Fischzüchtern oder aus kleinen nachhaltigen Küstenfischereien
  • Wir verwenden regionale Bio Molkereiprodukte und Eier aus Freilandhaltung
  • Obst und Gemüse beziehen wir aus verantwortungsbewusster und wo möglich, regionaler Landwirtschaft
  • Im Frühling und Sommer ernten wir Kräuter aus unserem eigenen Kräutergarten
  • Unser Käse kommt vorrangig aus Deutschland und ist stets handgemacht
  • Alles was unsere Küche verlässt ist hausgemacht, vom Ketchup bis zum Keks
  • Was wir nicht selbst herstellen können, kommt von Menschen die ihrem Handwerk mit der gleichen Leidenschaft nachgehen wie wir
  • Auf unsere Weinkarte schaffen es nur Weine die wir selbst gern trinken, von verantwortungsbewussten Winzern die handwerklich, naturnah, biologisch oder biodynamisch arbeiten
  • Alle anderen Getränke, egal ob mit oder ohne Wums, beziehen wir vorrangig von kleinen Produzent
  • Geschmack ist uns das Wichtigste – Schäumchen, Tupfer und Pinzettenküche sind nicht wir

 

Zum Schluss bleibt uns noch zu sagen:

„Als Gastronom sind wir weder ihr Ethischer- noch ihr Ernährungsberater, wir sind in der Vergnügungsbranche.“

– Anthony Bourdain

Gasthaus Scheiderhöhe

Scheiderhöher Strasse 49
53797 Lohmar

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Ihre Email an uns:
info@gasthaus-scheiderhoehe.de

02246 188 92

Unsere Öffnungszeiten
Mo. - Mi. Ruhetag
Do. - Sa. 18.00 - 22.00
Sonntag 12.30 - 14.30 & 17.00 - 21.00

Wir haben keinen klassischen Biergartenbetrieb.
Unsere Sommerterrasse ist den Gästen des a la Carte Betriebs vorbehalten.
Reservierungen

Wir bitten um vorherige Reservierung.

Teilen Sie uns spontane Reservierungswünsche für den gleichen Tag gerne telefonisch mit: 02246 188 92

Bei einem Nichterscheinen ohne vorherige Stornierung der Reservierung behalten wir uns vor 30€ p.P. in Rechnung zu stellen um unser wirtschaftliches Überleben zu sichern.

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