Das klassische Buffet
Zum Auftakt
- Rächerlachs und Forellenfilets reichhaltig garniert, dazu Senf-Dillsauce
- Mozzarella mit Tomatenscheiben, Basilikum, schwarzem Pfeffer und Olivenöl
- Schwarzwälder Schinken auf Melonenschiffchen garniert
- Shrimpscocktail mit Spargel und Champignons
- Frische Salate der Saison mit verschiedenen Dressings
Warme Kreationen
- Rinderhüfte rosa gebraten an Sauce Bernaise, Kartoffelgratin
- Schweinefiletmedaillons in Schalotten-Rotweinjus, Tagliatelle
- Pochierte Medaillons von Meeresfischen in Sauerampfersud, Gemüsereis
- Auswahl von Gemüse der Saison
Zum Abschluß
- Mousse au Chocolat mit Eierlikör
- Obstsalat mit Nüssen
- Käsevariationen von gereiften in- und ausländischen Käsesorten
- Brot- und Butterauswahl